Tournus Bankettwagen Roll'Service + Hygrométrie 15xGN2/1

Der mobile Warmhalteschrank Roll'Service ist das unverzichtbare Bindeglied zwischen dem Kochbereich und der Selbstbedienungsausgabe. Dank seiner programmierbaren Befeuchtungsfunktion. Roll'Service ermöglicht es dem Koch, sein Talent zur Geltung zu bringen, indem er die besten Bedingungen für die Konservierung der Produkte gewährleistet, damit diese auf dem Teller einwandfrei präsentiert werden können. Mobile Schränke zur Temperaturerhaltung. Konstruktion aus lebensmittelechtem Edelstahl. Isolierung der Wände und der Tür aus Steinwolle. Integriertes Bedienfeld mit berührungsempfindlichen Tasten. Vollständig gerillter Innenraum mit tiefgezogenen Böden und Führungen. Abstand zwischen den Führungen: 71 mm. Vollständige Edelstahl- oder Glastür mit 270° Öffnung und komprimierbarer Dichtung. Zwei seitliche Griffe und eine Führungsstange auf der Rückseite. Feststellvorrichtung für die Tür in geöffneter Position. Kondensatauffangwanne bei allen Modellen außer bei 5 Ebenen. Nicht markierende umlaufende stoßfeste Blende, außer Modell mit 5 Ebenen, das mit Eckstoppern ausgestattet ist. 4 Lenkrollen, davon 2 mit Feststellern, Ø 160 mm mit Edelstahlgabel an den Schränken GN 2/1 mit 20 Ebenen, Ø 125 mm mit Polyamidgabel an den Schränken GN 2/1 mit 10 und 15 Ebenen, GN 1/1 mit 10, 15 und 20 Ebenen, und Ø 80 mm mit Edelstahlgabel an den Schränken mit 5 Ebenen. Schutzart IP 25, ermöglicht die Reinigung mit einem Niederdruckstrahl. Marke NF-Hygiène Alimentaire. Elektrisches Heizsystem: Zentrifugalventilator im hinteren Teil mit externem Motor, der den Luftdurchgang durch die dichten, gepanzerten Edelstahlwiderstände bestimmt. Luftzufuhr- und Luftverteilungskanal aus Edelstahl. Voreingestellte Temperatur 85°C; der elektronische Regelthermostat mit Digitalanzeige ermöglicht eine Einstellung von 60 bis 85°C. Schneller Temperaturanstieg; Anstieg von 20 auf 85°C in 20 Minuten. Spiralkabel mit umspritztem Stecker für den elektrischen Anschluss, Spannung 230 V, Frequenz 50/60 Hz. Ergonomie: großzügig bemessener Griff mit exklusivem Design. Wartung: leichter Zugang zu den technischen Teilen. Einfache Handhabung: 4 Lenkrollen, davon 2 mit Bremse. Nicht markierende stoßfeste umlaufende Blende: Schutz des Schranks und seiner Umgebung. Einfache Bedienung: Tank mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern, von vorne zugänglich, abnehmbar. Autonomie von 24 Stunden. Homogenität der Temperatur: Zentrifugalventilator. Hygiene: weit gerillter Boden und tiefgezogene Gleitschienen. Abstand zwischen den Gleitschienen: 71 mm. Leichte Beladung: Tür lässt sich um 270° öffnen. Blockiersystem zum Offenhalten der Tür. Einfacher Zugang zum Bedienfeld: Temperaturregelung (Bereich von 60°C bis 85°C), Kontrolle der Luftfeuchtigkeit (35 % bis 50 %), Schutzart IP 25. 2 seitliche Bediengriffe und eine Stange auf der Rückseite erleichtern das Bewegen. Abmessung : 733x941x1489mmh