- Lame en acier au chrome-molybdène de haute qualité, trempée à 56 degrés de dureté Rockwell (+/- 1 degré).
- La lame fine et très tranchante améliore la résistance à la rouille et permet à la lame de glisser facilement à travers le matériau à couper.
- Poignée en plastique lisse, adaptée au contact avec les aliments et conforme aux exigences légales
- Lame droite